芳野えーる 新着情報 - 2025年4月25日
今年度のレシピカードは”みかん料理”特集！
2025
4/25
これまで、先輩たちと一緒に芳野の郷土料理を取材して作成した芳野のレシピカードですが、昨年度は実際にそれを使って料理を作ってみました。思ったより簡単においしくできたものも多く、作ることの楽しさも体験しましたが、季節の地域の食材を使ったお料理はまさに地域の大事な宝になっていて、次世代に繋いでいく為にもレシピカードだけでなく、動画に残す作業も大事なことだと感じました。
さて、今年度のレシピカードの活動は、みかんの里、芳野らしくみかんを使った様々な料理に挑戦します。メイン料理やドリンク、各種デザートに生まれ変わったみかんの料理にご期待ください。
第一回は、まもなく開催する新入生歓迎イベント”みかんの花ウォーク”に提供する予定の『みかんラスク』に挑戦しました。ぜひご覧ください。