みかんを使った料理に挑戦！第6回「みかんピラフ」

　今回は、みかんを贅沢に使った「みかんピラフ」に挑戦しました。

【材料】（6人分）
・米：4合
・玉ねぎ：100g
・鶏肉：180g
・ミックスベジタブル：100g
・みかん約15個（果汁）：600cc
・水：200cc
・コンソメ：3個
・塩コショウ：適宜
・油：適宜

【作り方】

1．米は30分前に洗っておきます。
みかん15個は手で絞っておきます。（果肉も入れたほうがよい）

2．玉ねぎはみじん切り、鶏肉は1センチ角に切ります。
ミックスベジタブル（冷凍）は湯通ししておきます。

3．フライパンに油をひき、鶏肉、玉ねぎを炒め、塩コショウを振ります。

4．炊飯器に米と炒めた具、みかん果汁、水、コンソメを入れて炊きます。
（コンソメは小さく砕くか、水に溶かしておいたほうがよい）
炊きあがったご飯に湯通ししたミックスベジタブルを混ぜたら完成です！

【感想】
　みかんの果汁を贅沢に使った料理でした。みかんをご飯に混ぜて、どのような味になるか気になりましたが、さっぱりとした味わいで意外にも相性がよく、新しい発見になりました。みかんの甘みを感じることができる、冬にぴったりの料理です。
皆さんもぜひご家庭でお試しください！

作成者：1年　春元七海